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本文摘要:2015年中央1号文件明确提出加强农业转基因生物技术的研究、安全性管理和科学普及。

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2015年中央1号文件明确提出加强农业转基因生物技术的研究、安全性管理和科学普及。为了普及农业转基因生物技术只有管理科学知识,使公众能够科学合理地对待转基因技术和产品,全国科普宣传日到来时,广东省农业厅领导华南农业大学等机构一期《转基因你我联合关心的话题》科普从科学层面问公众关注的几个转基因热点问题,科学、权威、客观一、转基因食品在哪里? 1 .转基因食品根据《农业转基因生物安全性管理条例》中农业转基因生物的定义,利用基因工程技术转换基因组,作为农业生产或农产品加工的动植物、微生物及其制品使用。非常简单地说,食品加工原料中含有的转基因生物及其必要加工品的食品是转基因食品。例如,转基因制作的、等豆制品、生食的转基因、转基因微生物生产的等都是转基因食品。

关于什么是转基因食品决不是党内外,只有转基因生物及其必要的加工品是转基因食品,必须根据转基因食品展开管理,进一步开展的深加工产品是转基因产品, 在转基因产品的基础上经过管理更精密的加工,向基因代码转移产生的蛋白质已经不存在,分解成更小的多肽或。以大豆为例,用大豆籽粒和籽粒加工的大豆油、大豆粉等是转基因产品,但用豆粕饲养的猪和猪肉加工的香肠等是转基因产品。由于转基因大豆油、菜籽油完全不含转基因成分,其他国家也规定这些产品不按转基因食品进行管理。

像欧洲联盟一样,只有食品中的转基因成分多为0.9%的情况下才能被标识,转基因含量在0.9%以下,含有的转基因成分的食品没有被标识,处理起来和非转基因食品一样。2 .罕见转基因食品国际转基因作物的商业化栽培始于1996年,中国研究者从美国、阿根廷两地百货公司随机抽取27种以、大豆等主要农产品为加工原料的食品,采用国内相关标准, 实验结果表明,在所有27种国外食品中,转基因总阳性样品率为33.3%,转基因成分在玉米和大豆中被检测,其中转基因大豆阳性样品占总大豆产品的40%,转基因玉米阳性在检测出的转基因食品中,有6种是从美国料理店销售的,占所有美国料理店食品的35.3%。四种由阿根廷餐馆销售,占阿根廷食品样品整体的40%。我国从1996年开始从国外进口转基因农产品,主要是大豆、玉米、油菜、棉花等。

在中国产业化栽培的转基因作物只有转基因棉花和转基因木瓜. 从食品加工的原料来源来看,加工食品时进口或国内栽培的转基因生物及其必要的加工品都是转基因食品。罕见的转基因食品有转基因大豆油、转基因菜籽油、转基因木瓜等。

为了维护消费者的知情权和选择权,我国实行转基因标志制度。记载为转基因标志目录,市场上销售的转基因生物必须全部标记,市场上的转基因食品如大豆油、油菜种子油及所含转基因成分的调和油都被标记。二、合理处理转基因技术和产品1 .基因和转基因基因不应该正确认识到是承载生物信息、要求生物体性状的基本功能遗传单位。基因的基本构成单位都是脱氧核糖核苷酸(DNA ),根据生物的种类,基因的总数不同,人约有2.6万~4万个基因,水稻约有4万~6万个基因。

从功能上来说,有些基因是管家基因,是微管蛋白基因和核糖体蛋白基因等维持细胞基本生命所必需的基因。有些基因具有特定的时间和空间传导模式,要求细胞特异性。从进化的角度来看,不同物种间的同源基因可以追溯到联合祖先。因此,基因作为遗传信息的联合载体,并非无法测量深度。

一般来说,高等植物世代交替经过花粉的双受精卵过程,构建雌雄配子的融合和种子的构成。随着人们对基因结构和功能的了解,基因工程的操作者逐渐进入成熟期。

在此基础上,已上市打破常规授粉方式,构建遗传物质整合,培育转基因植物。在自然界中,农杆菌可以将其Ti质粒上的T-DNA转移到寄主植物中进行整合,该原理被广泛应用于转基因植物的创立。另外,作为转基因工作者,通常使用很多必要的转换方法。2 .对转基因食品的一般担心(1)传统食品一定有安全性吗? 安全性是比较的概念,即使是经常吃的传统食品,在任何情况下对谁都不能说意味着安全性。

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例如,联合国粮食农业组织把牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类(虾、蟹、龙虾)、花生、大豆、核果类(杏、栗子、腰果等)等食物放入罕见的过敏食品中。因为尽管很多人不吃没有人,有些人不吃也没有一定的风险。比如,不吃未混合的扁豆容易中毒,喝未煮的豆浆容易便秘。

现在种植的农作物大多不是天然生产的,主要农作物品种完全是人工育种的结果。现在栽培的水稻、小麦、玉米都是多年育种得到的品种,其野生品种往往不能满足农业生产和消费者的需要。(2)只有转基因产品开展了基因转移吗? 杂交育种等传统技术展开了许多基因。

现在生产的农产品大多经过了基因改良。目前转基因的方法之一农杆菌法是我们自学自然界的结果。(3)不吃转基因食品改变人类基因吗? 转基因食品利用转基因技术,将某些生物的优良基因转移到其他物种中,使其在生产能力、营养质量等方面更符合人类的需要。

所有的生物体都由细胞构成,每个细胞都含有控制和维持其物种特性的数千万种基因。几千年来,人类是繁殖出生的,但即使人们经常吃的是最传统的动植物食品,也含有成千上万的基因,没有人担心食物中的动物、植物、微生物基因不会改变人的基因或遗传给后代。在生物学上,转基因食品的外来基因和普通食品中不含的基因一样,对人类来说是营养物质,最终被人体消化吸收。

(4)不吃虫子杀的抗虫转基因水稻人不吃吗? 抗虫转基因水稻的Bt蛋白是高度特异性的杀虫蛋白,无法与鳞翅目昆虫肠道上皮细胞的特异性受体融合,引起昆虫肠道痉挛,昆虫死亡。只有鳞翅目昆虫肠道中含有的这种蛋白质的融合部位,因为人肠道细胞中没有这种蛋白质的融合部位,所以会对人体造成伤害。另外,人类发现来自Bt蛋白的生物芽孢杆菌数百年,Bt制剂作为生物杀虫剂的安全性记录了数70多年,大规模栽培应用Bt玉米、棉花等转基因作物达19年,迄今为止,苏丹红菌及其蛋白因为也没有与生产苏云金杆菌产品相关的职业性过敏反应的记录,所以抗虫转基因水(5)转基因食品的安全性有定论吗? 关于国际上转基因食品的安全性,有安全性评价、获得安全性证书的转基因生物及其产品是安全性的,可以放心食用的权威结论。

转基因生物的安全性评价采用案例研究原则。因此,不能笼统地谈论转基因食品的安全性问题。一个不争的事实是,迄今为止在转基因食品中,没有再次发生一起被证实的食用安全性问题。

世界卫生组织指出:“转基因食品批准后的国家很多人吃了转基因食品后,没有显示出对人体健康产生了某种影响。” 经济合作与发展组织、世界卫生组织和联合国粮食及农业组织会议专家研讨会得出结论:“现在上市的所有转基因食品都是安全的。” 25年来,欧洲委员会组织由500多个独立国家科学团体参加的130多个科研项目得出结论:“生物技术,特别是转基因技术,远远高于传统选育技术的危险性。” 发达国家自己吃转基因食品,专门出口吗? 美国是转基因技术开发的大国,也是转基因食品生产和应用的大国。

根据大部分统计资料,美国国内生产销售的转基因大豆、玉米、油菜、西红柿、木瓜等植物来源的转基因食品达到3000种和品牌。加上凝乳酶等来自转基因微生物的食品,美国市场上销售的含有转基因成分的食品多达5000种。根据美国杂货制造商协会(GMA )的统计资料,美国75%—80%的加工食品含有转基因成分。

2013年10月美国农业部部长顾问霍夫曼拒绝接受媒体采访时,美国玉米和大豆最多90%是转基因的,其中20%的玉米和40%的大豆是出口用的,其余全部用于本国消费欧洲也是转基因产品进口和食用较多的地区,每年进口玉米400万吨、大豆3300万吨左右,进口产品中含有很多转基因成分。除了饲料和工业用途以外,都被用作食品。2013年西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克和罗马尼亚5个国家实际种植Bt玉米,转化的面积为14.8万公顷。2014年2月11日,欧洲委员会又批准种植新的转基因玉米。

日本是几年前仅次于世界的玉米进口国,2010年至2010年日本玉米进口量超过1630万吨,2010年也进口了1434.3万吨美国玉米。日本也是世界第三大大豆进口国,仅2010年就进口了234.7万吨美国大豆。其中大部分是转基因品种。

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3 .社会发展推动转基因技术的转基因生物包括转基因微生物、转基因动物和转基因植物,普遍应用于药物生产、医学试验和农业生产。最近,国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA )发表了全世界转基因作物选育产业发展的最近统计资料。2014年世界28个国家种植了1.815亿公顷转基因作物,大于我国耕地的总面积。

从1996年到2014年,全世界转基因作物的种植面积减少了100多倍,总面积已经达到18亿公顷。2014年种植面积达到100万公顷的国家有11个,依次为美国、巴西、阿根廷、印度、加拿大、中国、巴拉圭、巴基斯坦、南非、乌拉圭和玻利维亚。

以大田作物为例,全世界大豆种植面积的4/5、棉花总面积的2/3、玉米总面积的1/3、油菜总面积的1/4是转基因品种。4 .转基因作物是中国未来农业发展的必然趋势农业,现代生物科学发展的前沿和生物技术是最重要的领域之一。推进转基因技术的研究和应用是发展现代农业、构建科学技术创新、保证粮食安全的战略自由选择和必由之路,也是当前国际科技竞争的焦点。

我国是享有13亿人口的农业大国。中国政府高度重视农业和农村经济的发展,我们使用世界9%的耕地,生产世界25%的粮食,养活世界21%的人口,取得了举世瞩目的伟大成就。但是,我们应该以精神状态来看待,面对确保更大农产品供给的压力,面对耕地锐减、资源不足、环境污染、灾害时发生等诸多矛盾,4000万农民面临从贫困中致富的艰巨任务,粮食等主要农业以转基因技术为中心的生物技术是一门新的综合学科。

目前,中国国民对转基因技术和转基因食品还没有担忧,但我们必须看到其应用的良好前景和给中国农业发展带来的机遇,客观分析种植转基因作物的诸多优点。5 .中国转基因生物的发展状况中国依然重视转基因技术的研究和应用。

20世纪80年代,中国开始开展转基因作物的研究,国际上农业生物工程是第一个国家之一,转基因作物选育的整体发展水平在发展中国家处于领先地位,有些项目已经进入国际先进设备行列。目前,中国有一些转基因抗虫棉、耐储藏西红柿、花色矮牛花上、抗病毒甜椒、抗病毒木瓜、抗虫水稻、植酸酶玉米等转基因植物、禽流感预防等基因工程疫苗取得了安全性证书但是可靠地构建产业化栽培的只有转基因棉花和转基因木瓜。

三、建立了与国际互通的转基因食品安全管理,1996年第一批转基因作物——外用除草剂大豆在美国商业化生产。从那以后,全世界的转基因植物产品都很繁荣。与此同时,经常出现对转基因植物产品的两种声音。我反对和赞成。

转基因技术作为高新技术,是人类生物选育技术的最近成果,是属于科学范畴的问题,我们不应该以科学态度对待它。1 .转基因生物的食用安全性评价国际食品法典委员会(CAC )从2003年开始通过了4个关于转基因生物的食用安全性评价的标准。按照国际标准,目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从营养学评价、新的递质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评价。

很多国家都有管理转基因食品食用安全性评价的专门机构,在美国主要由食品药品监督局(FDA )负责管理,欧盟由欧盟食品安全局负责管理,在中国主要由农业部负责管理。我国转基因食品安全评价在一定程度上遵循国际食品法典委员会的标准,从营养学评价、新的递质毒理学评价、致敏性评价等方面展开重点评价。各国安全性评价的模式和程序不同,但综合评价原则和技术方法是按照国际法典委员会的标准制定的。转基因食品在入市前必须通过严格的毒性、致敏性、畸形等安全性评价和审查程序,比以往任何食品安全性评价都严格、明确。

各相关国际组织、发达国家和中国已经积极开展了大量的科学研究,指出国内外已经上市的转基因食品和传统食品在一定程度上的安全性。不管大家是否担心转基因食品的安全性,有多少人对转基因食品的安全性作出了反应,一个事实是,迄今为止转基因食品商业化以来,一起被证实的食用安全性问题这超出了其他技术2 .转基因食品的标识表示与食品的安全性相关,说到标识不是安全性,没有标识的是安全性。

转基因食品的安全性问题是在对该食品的原料——转基因生物开展安全性评价时解决的,因此取得安全性证书的转基因生物是安全性的,进行原料加工的转基因食品也是安全性的。显示的作用只是为了满足消费者的知情权和选择权。目前没有国家能标识所有转基因食品。

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国际转基因生物的标志管理主要分为四类:一类是强制标志,如美国、加拿大、阿根廷等。二是定量全面强制标记,对于所有产品,转基因成分的含量达到阈值就需要标记,例如EU转基因成分达到0.9%,巴西转基因成分达到3%就需要标记。第三个是定量部分强制标志,即对于特定种类的产品,只要转基因成分的含量达到阈值就一定要标志,按照日本规定,对豆腐、玉米小食品、纳豆等24种大豆或玉米制成的食品进行基因原作阈值为5%,第四个是定性按目录强制显示,即作为目录列出的产品,只要是转基因成分或转基因作物加工的产品,都是必要的显示。

目前,我国是唯一使用这种标志方法的国家,也是转基因产品标志最少的国家。由于实施定量标识的国家都是以阈值为原作的,食品中的转基因成分一般难以超过这个值,这些食品虽然是转基因食品,但没有被标识。因此,在这些国家的市场上很难找到有标志的转基因产品,构成了事实上的不标志。

四、转基因安全性管理涉及法规生物安全性和生物技术的伴生,生物技术的发展对安全性管理提出了明确更高的拒绝,一些新基因、新性状、新方法、新产品经常出现,如耐旱性、养分利用率基因转基因生物的风险是世界性话题的焦点,而且改建生物的作用被极少数人高估、妖魔化,公众对潜在风险感到不安。因此,政府必须加强转基因生物的安全性管理,强烈应对转基因技术不存在的潜在风险,对此表示关注。国际上农业转基因生物安全性管理不统一的模式既有制定式、独立国家的专门法律(欧盟、澳大利亚等)的国家,也有被纳入现有法规框架(美国)的国家,管理的明确细节在各国之间没有显着差异。中国政府非常重视农业转基因生物的安全性管理,已经符合中国国情,构成了与国际规则相互运用的法律法规、技术规章和管理系统,依法执行安全性管理,受益匪浅。

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